Guiso de Acelga Cremoso con Papas al Romero

Tiempo de Preparación: 40 minutos

 Ingredientes (Para 7 Porciones)

• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Paquete de Acelga (cortadas finamente)
• 1 Tableta de Caldo de Cebolla y Ajo
• 1 Taza de Agua Caliente
• ¼ Cucharadita de Pimienta (recién molida)
• ¼ Cucharadita de Orégano
• 1 Pizca de Comino
• 1 Tarro de Leche Evaporada
• 1 Cucharada de Maicena
• 100 Gramos de Queso Mantecoso
• 7 Papas medianas (cortadas en rodajas)
• Romero Fresco (sacar solo sus hojitas)
• Sal (a gusto).

Preparación

1. En una olla mediana con Agua y Sal dejar cociendo las Papas.
2. Calentar 2 cucharadas el Aceite de Oliva en una olla grande a fuego alto.
3. Agregar la Acelga cortada finalmente y de inmediato condimentar con el Caldo de Cebolla y Ajo, junto al agua caliente.
4. Enseguida agregar los otros condimentos como la Pimienta, el Orégano y el Comino.
5. Revolver para impregnar bien lo sabores y cocinar a fuego medio, con la olla tapada durante unos 10 minutos aproximados hasta cocer bien la acelga.
6. Luego incorporar la Leche Evaporada y mezclar hasta homogenizar, cocinar por 4 minutos más.
7. Agregar la Maicena previamente disuelta en un poco de agua caliente y revolver hasta espesar los jugos de la preparación.
8. Añadir el Queso Mantecoso y revolver hasta derretirlo completamente.
9. En un sartén grande agregar 2 cucharadas de Aceite de Oliva y el Romero fresco. Dejar estilando bien las papas e incorporarlas al sartén y dejarlas dorar por unos minutos.
10. Servir en una fuente como se muestra en la foto.

Finalmente a disfrutar de esta maravillosa receta de Guiso de Acelga Cremoso con Papas al Romero.

Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.